Tocino para el día del padre: hay que consentirlos.... /

2017.06.13

Si hay una cosa que le encanta a todo papá es el tocino. Aquí en Guatemala hay varios tipos de tocino deliciosos. Y ya que este día del padre cae en fin de semana, vamos a consentirlos con lo que más les gusta: Tocino en paleta.

Compilamos estas recetas para que escojan una, ¡o todas! Así para caer indigestos y tener a papá contento en el sofá, viendo su partido y rodeado de quienes más lo aman.

No todos los tocinos son iguales. Existen algunos más grasosos y otros más carnosos, unos ahumados y otros naturales. Para una buena selección pueden visitar las Delicadezas Españolas o Délica. En el súpermercado también hay buena selección, solamente tomen en cuenta escoger los más carnosos.

Algunos tips, el tocino queda mejor horneado a 350°. Colócalo en papel de hornear sobre una lata y con el horno precalentado lo cocina de 10 a 15 minutos. También se puede hacer de forma tradicional en un sartén, aunque salpica mucha grasa y deja mucho olor, además que se encoge de más y se puede quemar. A un buen tocino hay que tratarlo con amor. Mejor, tomarse el tiempo para hacerlo en el horno.

Aqui 4 recetas para quedar re bien con papá:

 

Canasta de tocino y huevo

http://www.the-girl-who-ate-everything.com

 

Ingredientes

  • 6 rodajas de tocino
  • 6 rodajas de pan
  • 1/2 taza de queso cheddar rayado
  • 6 huevos
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Precalienta el horno a 400° F. Rocía con spray de cocina una bandeja grande para muffins. En un sartén, cocina el tocino por unos 3-5 minutos, o hasta que esté cocido pero no dorado. Transfiere a un plato con papel absorbente. Corta círculos de cada pedazo de pan, utilizando un cortador de galletas o un vaso boca abajo.

Presiona un pedazo de pan en cada agujero de la bandeja. Enrolla un pedazo de tocino en cada uno, puedes usar el pan para asegurarlo y que se quede en su lugar (esta es la parte más complicada). Coloca queso en el centro de cada pedazo de pan. Finalmente vierte un huevo en cada espacio con cuidado de no romper las yemas, es mejor si no se usa toda la yema, pero si lo haces deja cocinar un poquito más.

Una vez lista toda la bandeja cocina hasta que los huevos estén a tu gusto (unos 15 minutos promedio) y el tocino esté crujiente. Con un cuchillo despega cada canasta, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve de inmediato.

 

Panqueques de tocino

http://www.sheknows.com

Esta receta es mega fácil utilizando harina para paqueques Gold Medal.

 

Ingredientes

  • 1 taza de harina para panqueques
  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo
  • 6 tiras de tocino extra gruesas
  • 1 taza de jarabe de maple tibio

Instrucciones

Mezcla la harina para panqueques, la leche y el huevo, revolver muy bien y dejar a un lado. Cocina el tocino hasta que esté ligeramente crujiente y luego corta las tiras por la mitad. Retira el exceso de grasa del sartén y coloca de vuelta el tocino. Vierte aprox. dos cucharadas de mezcla de panqueques sobre cada pedazo de tocino y deja cocinar hasta que estén doraditos por abajo, voltea y deja dorar del otro lado. Repite el proceso para todo el tocino y sirve con el jarabe de maple.

 

Tocino Caramelizado

 

Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de pecanas enteras o picadas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/8 cucharadita de pimienta cayena
  • 2 cucharadas de jarabe de maple
  • 1/2 libra de tocino rodajeado grueso

Instrucciones

Precalienta el horno a 375 grados. Forra con papel aluminio una bandeja para hornear y coloca una rejilla para hornear encima.

Combina el azúcar y las pecanas en el procesador de alimentos, procesa hasta que estén finamente triturados. Agrega la sal, pimienta, cayena y mezcla. Agrega el jarabe de maple y haz funcionar el procesador de nuevo para humedecer la mezcla.

Corta cada tira de tocino por la mitad y alínealas en la rejilla sin que se toquen. Con una cucharita esparce la mezcla de azúcar sobre cada pedazo de tocino, toda. Hornea por unos 25 – 30 minutos, hasta que la cubierta esté dorada pero no quemada. Si no está cocinada lo suficiente no se pondrá crujiente al enfriarse.. Mientras está caliente aún, transfiere a un plato con papel absorbente y deja enfriar. Sirve a temperatura ambiente.

 

Bagel de huevo, tocino y aguacate

http://www.thesimpletreat.com

 

Ingredientes

  • 1 Bagel
  • 1 rodaja de queso cheddar
  • 1 huevo
  • 1/2 aguacate
  • 1 hoja de lechuga romana
  • 3 rodajas de tomate
  • mayonesa

Instrucciones

Fríe el huevo al mismo tiempo que pones a tostar el bagel. Unta bastante mayonesa, coloca la lechuga, luego el queso, aguacate, tocino, huevo y finalmente el tomate.