Tacos al pastor con salsa de aguacate y cítricos /

2015.08.10

lorraineschlesinger

Lorraine Schlesinger de Avendaño
lorischlesinger@gmail.com

 

Esta receta es perfecta para compartir una cena en familia o un almuerzo el fin de semana con amigos.

Ingredientes

  • 1 libra de carne de cerdo adobada (puede ser pollo adobado)
  • 2 rodajas de piña en cuadritos
  • 1/2 cebolla en juliana
  • 3 cucharadas de queso seco
  • 2 tazas de salsa de aguacate
  • 8 tortillas de maiz

Para la salsa de aguacate necesitas

  • 2 aguacates maduros
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 2 cucharadas de jugo de limon
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de aguacate mezclar todos los ingredientes juntos en una licuadora hasta obtener la textura deseada.

Para los tacos, cristalizar la cebolla con un poco de aceite de oliva, luego agregar la carne y la piña, sofreir todo por unos minutos hasta que los sabores se incorporen.

Servir con las tortillas, la salsa de aguacate, perejil y el quesito.

¡¡Espero que la disfruten!!