Panqueques de Calabaza y Jengibre /

2016.01.30

Creciendo con nutrición
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De los desayunos favoritos de los niños, pero adaptado a ingredientes navideños, para que la navidad reine en tu cocina. Además le agregaremos avena y los realizaremos con harina integral, para que su contenido de fibra sea mucho mayor. Recuerda, la fibra es clave para un funcionamiento intestinal normal.

Ingredientes
1 ¼ de taza de harina integral • 1 cucharada de polvo de hornear • 1 cucharada de canela • ¾ de cucharada de jengibre • 1/4 de cucharadita de clavo • 1/4 de cucharadita de nuez moscada • ¼ de taza de azúcar morena • 2 cucharadas de chocolate oscuro 85% en trozos pequeños • 1 huevo • 1 cucharada de aceite de canola • ¾ de taza de leche descremada • ½ taza de puré de calabaza • ½ taza de maple y 1 cucharadita de canela • ¼ tz de avena en hojuelas

Preparación

  • En un bowl mezclar todos los ingredientes a excepción del maple. Batir suavemente hasta que estén todos finamente mezclados.
  • Calentar un sartén a fuego medio y agregar aceite en aerosol. Agregar ¼ de la mezcla al sartén y voltear hasta que se vean burbujas en el lado no cocido.
  • Agregar 1 cucharadita de canela a la ½ taza de maple. Mezclar y servirla con los panqueques calientitos.

Puedes hacer los panqueques en diferentes formas para consentir a tus pequeños.