Huevos Caprese /

2018.08.27

 

Por Lorraine Schlesinger de Avendaño

A estas alturas del año ya nos vamos quedando sin ideas para cocinar. Y con niños pequeños puede resultar difícil convencerlos de comer lo mismo cada mañana… Por eso quisimos compartir esta opción fácil y diferente para presentar los huevitos mañaneros.

PARA LOS HUEVOS

Ingredientes:

3 huevos
4 rodajas de jamón
2 bolitas de mozzarella fresca
4 hojas de albahaca morada
Sal y pimienta

Procedimiento:

En un molde de cubilete engrasado colocar e jamón formando una canasta, luego colocar la albahaca picada y el queso en cuadritos.

Batir los huevos y colocarlos en la canasta.

Proceder luego a sal pimientar al gusto.

Hornear a 350 F por 25 minutos o hasta que este cuajado el huevo.

 

PARA LA SALSA

Ingredientes:

10 tomates cherries en rodajas
1/4 de cebolla picada
Especias italianas
Sal y pimienta

Procedimiento:

Con un poco de aceite de oliva sofreír todo a fuego medio.

 

PARA LA ENSALADA DE FRUTA

Ingredientes:

Medio banano
1 naranja Washington pelada
1 manzana
1 taza de papaya en cuadros
1/4 de taza de jugo de naranja natural

Procedimiento:

Cortar en cuadros pequeños toda la fruta y mezclar con el jugo; si se desea más dulce, endulzar con miel.

-Servir todo y acompañar con el aguacate en lascas-