Horchata /

2015.09.22

Si apenas se van uniendo a nuestro Especial de Independencia las invitamos a leer la introducción y a ponerse al día con la primera receta. Una vez hecho eso les dejamos la receta ganadora para hoy:

Horchata

En América la horchata de arroz es originaria de Yucatán y por su relación con el mundo maya, también se le preparaba hace varios siglos en Guatemala.

Necesitas:

1 taza de arroz
3 litros de agua
4 rajas de canela
6 cucharadas de pepitoria tostada y molida
6 cucharadas de ajonjolí tostado y molido
1 litro de leche
Canela en polvo
Azúcar al gusto
Hielo

1. Lavar el arroz y remojarlo en un litro de agua toda la noche

2. Licuar el arroz y colar, añadir el resto del agua, la leche, la pepitoria, el ajonjolí y azúcar

3. Hervir las rajas de canela en 1 taza de agua, colar y enfriar para añadir a la horchata. Rectificar el sazón

4. Servir con hielo y canela en polvo para adornar

 

Para mañana: ¿Dulce de Leche o Quesadilla de Arroz? ¡Dejen su voto en los comentarios! Y recuerden que tenemos libros para regalar, para participar deberán prepar al menos una de las recetas y publicar la foto en su perfil de Facebook con el hashtag #vivaguate y mencionando @cosasdewiros (la foto deberá ser ‘Pública’ para poder entrar al sorteo). Anunciaremos a la ganadora en nuestro Newsletter el martes 5 de octubre