Galletas de Chispas de Chocolate /

2016.06.15

Por Anitza Kozina

Muchas me han pedido esta receta y no es que quiera ser como las abuelitas de antes que no comparten sus delicias, sino que simplemente no había tenido el tiempo de escribirla.

Ahora ya con pilas recargadas y con tiempo, aquí les van mis famosas galletas de chispas de chocolate, ideales para quedar bien cuando se da un recuerdito. Yo lo di como agradecimiento a las maestras de Luca en el último día de clases. Ustedes pueden aprovechar que ya viene el día del maestro y dar un lindo detalle.

Mañana nuestro último día de clases! ??? #smartcookie #recuerditosparalasmaestras #ultimodia #cosasdewiros #cosasdemamá

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Y si ese es el caso, les dejamos unos imprimibles aquí y aquí para que le den un toque aún más especial al empaque de estos regalitos.

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de harina de todo uso
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 8 cucharadas de mantequilla pura sin sal derretida y enfriada
  • ½ taza de azúcar
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de jarabe claro de maíz (miel caro)
  • 1 yema de huevo grande
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de vainilla
  • ¾ taza de chispas de chocolate

Procedimiento:

1. Ajustar la bandeja del horno en la posición media. Calentar el horno a 375 grados.

2. Mezclar los ingredientes secos. (harina, bicarbonato, y sal)

3. En una batidora mezclar la mantequilla, el azúcar, azúcar morena y el jarabe, a una velocidad baja, hasta que este todo mezclado. Agregar la yema de huevo, leche y vainilla, mezclar hasta que todo este incorporado.

4. Agregar los ingredientes secos y mezclar únicamente a incorporar.

5. Agregarle las chispas de chocolate.

6. Dividir la masa en 40 porciones de aproximadamente 1 cucharada cada uno. Poner las galletas en bandejas para el horno y cocinar por aproximadamente 12 minutos o hasta que estén planas y doraditas.

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Fuente: The Complete America’s Test Kitchen TV Show Cookbook