Empanada de pollo /

2015.05.18

lorraineschlesinger

Lorraine Schlesinger de Avendaño
lorischlesinger@gmail.com

 

La receta de hoy es ideal para hacerla en la cena o en alguna refacción con las amigas, yo lo preparé con mis amigas del cuchubal y quedé súper bien. ¡Espero que les guste!

Curry puff

Ingredientes

  • 1 libra de masa de hojaldre ( pueden comprarla en el súper o en pastelería Ciro)
  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzada
  • ½ chile pimiento rojo picado
  • ½ cebolla picada
  • 6 tomates deshidratados picados
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal, pimienta y especias italianas para sazonar

Para la ensalada necesitas

  • Lechuga romana
  • 1 tomate manzano en gajos
  • 2 aguacates en gajos
  • Sal, pimienta, limón y aceite de oliva para sazonar

Preparación

  • Para empezar, saltear la cebolla, el chile pimiento, ajo y tomate deshidratado
    Luego agregar el pollo, sazonarlo con sal, pimiento y especias italianas y cocinar todo a fuego medio por 3 minutos.
  • Estirar bien la masa hasta que tenga 1/8 de pulgada de grosor, hacer círculos del tamaño deseado de la empanada, rellenarlas con la mezcla de pollo y sellar los bordes con un poco de agua y con la ayuda de un tenedor asegurarse que este bien cerrada para que no se le salga el relleno.
  • Brochear con huevo batido y hornear a 375°F por 15 minutos o hasta que este dorado, servir con la ensalada.

Puedes usar el aderezo de limón o cualquier otro que desees. También puedes acompañar la empanada con salsita de tomate natural.