Crepes de crema de chocolate y avellana con helado de b... /

2015.02.02

lorraineschlesinger
Lorraine Schlesinger de Avendaño
lorischlesinger@gmail.com

 

Una refacción saludable es muy importante para nuestros chiquitos, por ello debemos saber cómo combinar adecuadamente los ingredientes para darles una comida nutritiva y apetitosa para ellos.

Ingredientes
Para la masa de crepe:

  • 1 ½ taza de leche entera (si nuestros peques no pueden consumir lactosa puedes hacerlo con leche de almendra, arroz o soya)
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • ½ taza de harina todo uso
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas (tbsp) de azúcar morena

Para el helado de banano y melocotón:

  • 4 unidades de Bananos congelados
  • 3 cucharadas (tbsp) miel de abeja natural (tratemos de buscar orgánica ya que esta menos procesada)
  • ½ taza de almendras doradas
  • 4 melocotones en almíbar en cuadritos

Para rellenar la crepe:

  • Crema de chocolate y Avellana, pueden comprar la marca que más les guste.

Procedimiento

  • En la licuadora, colocar todos los ingredientes de las crepes, empezando por los líquidos y terminando por los secos para obtener una mezcla mejor.
  • Mezclar hasta tener una consistencia homogénea y refrigerar por media hora.
  • Hacer las crepes en un sartén con spray de aceite para no agregarles más grasa.
  • Para el helado únicamente colocar el banano y la miel en el procesador y mezclar hasta que se haga pasta, luego agregar las almendras tostadas, no sobre procesar para que la almendra no se deshaga, luego agregarle los melocotones en cuadritos.
  • Colocar en un recipiente hermético y congelar por 1 hora.

crepes

Para servir las crepes, deben untarla con la crema de avellana y doblarla para hacer un triángulo, servir 2 unidades en un plato, espolvorear con azúcar glass y colocarles una bolita de helado, si deseas puedes ponerle un poco de fudge de caramelo.