Arroz con almendras y pasas /

2016.02.08

Creciendo con nutrición
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Un arroz con una combinación perfecta entre lo dulce y lo salado. El delicioso sabor de las almendras hará de este arroz, uno de los platillos favoritos de tus hijos y además aportará omega 3 para que el paladar y la nutrición estén en armonía.

Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen · ½ cebolla finamente picada · 1 taza de zanahoria rallada · 1 diente de ajo picado · 2 cucharaditas de jengibre picado · 2 tazas de arroz integral · ½ taza de almendras · ½ taza de pasas · 3 ¼ taza de sopa de pollo · Sal y pimienta al gusto · 2 cucharadas de perejil picado

Preparación

  • En una olla a fuego medio, agregar el aceite de oliva, cebolla, zanahoria, ajo y jengibre. Cocinar por 3 minutos y mezclar con el arroz.
  • Agregar el resto de ingredientes a excepción del perejil; Hervir
  • Cubrir el arroz y cocinar durante 25 minutos.
  • Colocar el perejil picado sobre el arroz y servir.